OTALL- Ordine dei Tecnologi Alimentari Lombardia e Liguria ...
trasportare sempre in ghiaccio Temperatura del ghiaccio fondente Carni da -1°C a +7°C Pollame e conigli da -1°C a +4°C Frattaglie da -1°C a +3°C Selvaggina da -1°C a +3°C Molluschi bivalvi vivi Mantenuti a T° che non pregiudichi la sicurezza alimentare e la loro vitalità Reg.853/2004 ,Reg. 852/2004 e Note ministeriali del 29.10.2009 ...